Monostearynian gliceryny GMS99 Jadalny emulgator E471 99% minimalnej czystości

Monostearynian gliceryny GMS99, destylowane monoglicerydy, jadalny emulgator E471 99% minimalnej czystości

Destylowany monostearynian gliceryny GMS, monostearynian gliceryny, monostearynian glicerolu, destylowany monostearynian gliceryny DMG, mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych itp. stabilizacja, spienianie, odpienianie i przeciwdziałanie starzeniu się skrobi.Znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, medycynie, chemii gospodarczej, tworzywach sztucznych, opakowaniach EPE FOAM i kosmetykach.

Zastosowanie destylowanego monoglicerydu w żywności:

1. Lody, zimne potrawy itp .: Dodanie destylowanego monoglicerydu do lodów może zapobiec tworzeniu się i rozszerzaniu kryształków lodu.Po całkowitym wymieszaniu wody i oleju można znacznie zwiększyć napowietrzanie, spienić emulsję, poprawić odczucie w ustach i poprawić zachowanie kształtu.Stabilność podczas przechowywania.

2. Ciasto, ciasto itp .: W połączeniu z innymi emulgatorami tworzy środek spieniający ciasto, który może sprzyjać pienieniu się białka.Podczas robienia ciast może tworzyć kompleks „białko-monogliceryd”, który pomaga zakłócić pienienie, skracając czas ubijania ciasta o delikatnej strukturze i znacznie zwiększonej objętości, a West Point może przedłużyć okres przydatności ciasta do spożycia i produkty mączne.

3. W ciastkach i ciastach: może zmniejszyć zużycie oleju o 20%.Może sprawić, że tłuszcz (tłuszcz tłuszczowy itp.) W herbatniku będzie łatwy do wymieszania i skróci czas ubijania ciasta oraz może poprawić strukturę herbatnika, aby zapobiec wyciekaniu oleju i poprawić.Plon, ostrzejszy smak i wydłużony okres przydatności do spożycia.

4. Zastosowanie w makaronie ryżowym i skrobi: brak wchłaniania wilgoci, może zwiększyć szczelność ciasta i poprawić elastyczność makaronu, poprawić jego jakość, wyprodukować specjalną mąkę, zwiększyć wydajność makaronu przy produkcji makaronu i przezwyciężyć zjawisko kanapki w paście poprawić smak.

5. Napoje naturalne: można go dodawać do napojów zawierających tłuszcze i białka, co może znacznie poprawić stabilność i dyspergowalność napoju oraz teksturę, a także poprawić smak i wydłużyć okres trwałości napoju.

6. Margaryna, mate do kawy itp .: Różne rodzaje margaryny dodawane do destylacyjnego monoglicerydu, aby zapobiec rozdzielaniu się oleju i oleju od wody, kawy w proszku i innych tłustych produktów w proszku, należy dodać większą ilość
monoglicerydów z destylacji molekularnej i innych emulgatorów, promują jego dyspersję w wodzie i zapewniają lepszą śliskość.

7. Toffi, czekolada itp .: Może zapobiegać wydzielaniu się i sączeniu oleju, poprawiać zachowanie kształtu i stabilność podczas przechowywania cukierków, zwiększać połysk cukierków i nadawać im ostry smak.Dodatek monoglicerydu destylowanego molekularnie w czekoladzie może zapobiec wytrącaniu się granulowanego cukru.Oddziela się od oleju i wody poprzez emulgację, dzięki czemu smak jest delikatniejszy i zapobiega wykwitaniu czekolady.

8. Mleko w proszku w proszku, mleko sojowe itp .: Może sprawić, że produkt mleczny w proszku będzie miał dobrą rozpuszczalność natychmiastową, zwiększy zdolność dyspergowania produktu, zapobiegnie jego rozwarstwieniu, sedymentacji, granulowaniu i zbrylaniu w wodzie.

9. Produkty mięsne: może sprawić, że substancje tłuszczowe w produktach mięsnych będą lepiej zdyspergowane i stabilne, łatwiejsze w obróbce i może znacznie zahamować oddzielanie się wody, kurczenie się i twardnienie produktu.Konserwy mięsne, olej często unosi się na wierzchu i skrapla się.Dodanie do puszki monoglicerydu destylowanego molekularnie umożliwia zdyspergowanie tłuszczu w drobno kulistej postaci bez oddzielania.Przy wytwarzaniu produktów mięsnych, takich jak kiełbasy i mielonki, może skutecznie zapobiegać regeneracji i starzeniu się skrobi, poprawiać teksturę produktów i wydłużać okres przydatności do spożycia produktów.